7 ДНЕй !!!
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ТУР

В БАКУ
Место встречи
БАКУ
Время
НАЧАЛО МАЯ
Стоимость
700$ без авиабилетов
Экскурсионная группа
ГРУППА 10 ЧЕЛОВЕК
Добро пожаловать в Азербайджан!
В страну огней и жемчужину Кавказа, в края, где восточный колорит составляет удивительный симбиоз с западным прогрессом. Азербайджан – это уникальная природа, неповторимая культура, многовековая история со своими обычаями и традициями, изысканная кухня, которая удовлетворит ожидания самого взыскательного гурмана, и, наконец, это кавказское дружелюбие и гостеприимство.
Азербайджан- государство расположенное на побережье Каспийского моря в Кавказских горах, на границе Европы и Азии.
Столица Азербайджана – Баку.
Город знаменит cтарым городом средневековой эпохи. В старом городе расположена возвышающаяся над городом Девичья башня, а также Дворец ширваншахов – королевская резиденция XV века. В столицу Азербайджана нужно приезжать за яркими впечатлениями, жизнерадостными снимками и вкусной национальной своеобразной кухней.
Плов с ароматным шафраном, сочный шашлык, приправленный сумахом, буглама,блюда из рыбы, кутабы ,сладкие десерты шекербура и пахлава, ломящийся от свежих фруктов и овощей стол и под занавес азербайджанский час с многочисленными видами варенья– всё это разнообразная и самобытная азербайджанская кухня.Приехав однажды в Баку, Вам обязательно захочется вернуться сюда снова!

Программа на 7 дней
1
Прибытие в Баку
⚫Трансфер

⚫Заселение в отель (двухместный номер с раздельными или общей кроватью на базе завтраков )

⚫Выезд на программу
"Огни ночного Баку".
Это увлекательная экскурсия по улочкам города начинается с улицы Низами (старая улица Торговая) – которую называют местным «Арбатом», где полно светящихся витрин магазинов и ресторанов, расположенных на первых этажах уникальных европейской архитектуры зданий конца ХIХ в., благодаря которым Баку еще называют «Маленьким Парижем», или «Парижем Востока». Далее знаменитая площадь Фонтанов,где под ярким светом фонарей начинается ночная жизнь столицы. Продолжая экскурсию по широким и современным улицам на автобусе, Вы увидите основные достопримечательности центра Мегаполиса такие как Центр Гейдара Алиева
(смотровая площадка ) современная символ города и великолепного архитектурного строения знаменитой Захи Хадид ,
Нагорный парк- лучшее место, чтобы насладиться панорамным видом на город,увидеть знаменитые огненные башни Flame towers, Кристалл холл где проводилось евровидение ,колесо обозрения,аллея шахидов,минарет вечного огня.
Вы прочувствуете вечернюю Романтику городских огней ,ощутите дух и ритм столицы!

⚫Приветственный ужин с национальными блюдами-Долма и Азербайджанский плов. Долма это блюда из фарша из баранины или говядины с зеленью и специями, которым начиняют листья винограда, айвы, фисташкового дерева а также овощи – перец, баклажан помидор и перец.
Особенность азербайджанской долмы - это ее размер. Чем мельче долма, тем лучше и вкуснее.
Долма подается с катыгом, смешанным с раздавленным чесноком(по желанию).
Особым блюдом азербайджанской кухни является плов – блюдо из риса, приправленное шафраном и дополненное начинкой из мяса или фруктов (ширин плов). Существуют и более необычные версии азербайджанского плова, среди которых плов с молоком, яйцами или орехами, а также хан-плов, запеченный в тесте. Азербайджанский плов отличается оригинальным способом приготовления и подачи: рисовую основу и начинку готовят по отдельности и смешивают лишь при подаче на стол.

⚫Возвращение в отель
2
Посещение "Старого Города" (Ичеришехер), который так и манит путешественников своими старинными зданиями.
Ичеришехер – это целый город, который как матрешка спрятался внутри современной столицы. За эту поразительную сохранность ЮНЕСКО включила Старый город в список Всемирного наследия.
Знакомство со Старым городом начинается с краткой истории, а затем следуют самые значительные и необычные достопримечательности старого города.
Но самое привлекательное в этом месте - это не туристический аттракцион; это настоящий жилой квартал, люди здесь живут, ходят за покупками, сушат белье, играют в нарды, продают изделия ручной работы в караван-сараях, ходят в национальные старинные бани.
В этот день вы совершите путешествие в сердце города Баку.Тут вы сможете пройтись по знаменитым улочкам где снимали такие знаменитые фильмы как "БРИЛЛИАНТОВАЯ рука","Человек-амфибия ",познакомиться с творчеством художника Али Шамси и посетить жемчужину Дворец Ширваншахов и Девичью башню и уникальный музей миниатюрной книги который вошёл в книгу рекордов Гиннеса.
⚫Обед
Вы этот день вы насладитесь такими национальными блюдами как Дюшбере и Садж Ичи.
Дюшбере -это пельмени по-азербайджански но не обычных размеров как все привыкли а очень маленькие в Азербайджане говорят что у настоящей хозяйки в ложку должно поместиться около 10-12 таких пельмешек. Для его приготовления из костей баранины варят бульон, а из мякоти готовят фарш с добавлением репчатого лука и специй. Пресное крутое тесто раскатывают толщиной до 1 мм , затем режут на ровные квадратики и в центре каждого кладут 2- 3 г фарша. При подаче дюшбары отдельно подается винный уксус с чесноком, а сверху посыпается зеленью кинзы или сушеной мятой.
Ещё одно блюда которое вы продегустируете это Садж Ичи - Аромат восточных специй, нежное мясо, прожаренные овощи, тонкий лаваш и невероятно вкусная стекающая подлива - всё это о нём, о садже. Саджем в Азербайджане называют особую чугунную сковороду с покатым дном, которую разогревают над маленькой жаровней с углями. Этим же словом именуют само блюдо. Готовят его по-разному. Каждая уважающая себя азербайджанская хозяйка уверена, что знает лучший рецепт. А кулинары всего мира приспосабливают способы приготовления этого кушанья под себя, внося новые ингредиенты, экспериментируя с приправами. Чаще всего состоит блюдо из мяса, баклажанов, болгарского перца, мелких помидоров, лаваша. К нему принято подавать рубленую зелень: базилик, кинзу, укроп, молодой лук.Вкусный садж, рецепт которого пришел к нам из глубины веков.Принцип приготовления сводится к следующему: ингредиенты очень быстро обжариваются на сильном огне в курдючном жиру. На дно посуды кладут свернутый или нарезанный треугольниками лаваш, а на него помещают остальные обжаренные компоненты. Подается блюдо на стол чаще всего вместе с жаровней. Все это время угли тлеют, не давая продуктам остыть. Процесс совместного тушения компонентов очень продолжительный. Стекающий с них сок пропитывает лаваш, и многие именно эту часть блюда считают самой вкусной.
После обеда Мы посетим набережную или как называют местные жители Бакинский бульвар и увидим каналы Бакинской малой Венеции и музея ковра,красоту и тени многовековых деревьев и знаменитых попугаев в губернаторском саду.
*Свободное время
⚫Ужин порадует нас разнообразием шашлыков(кебаб) .
Любой гурман знает, что Кавказ славится своими кебабами, и в Азербайджане искусство приготовления кебабов доведено до идеала. Азербайджанский шашлык – это блюдо из мяса барана. Исторически сложилось так, что основной мясной пищей здесь служат блюда, приготавливаемые из баранины. Дело в том, что подавляющее большинство проживающего в Азербайджане населения составляют мусульмане, не употребляющие свинины.Помимо баранины азербайджанцы готовят шашлыки из птицы, говядины, куриной, говяжьей печени, сердца, кебабы из мясного фарша и овощей.
⚫Возвращение в отель
3
⚫Этот день мы посвятим пригороду Баку и отправимся на экскурсии:
"По следам огнепоклонников"и посетим древнейший Храм огня Атешгях.
Храм вечного огня Атешгях – самая настоящая азербайджанская экзотика.О нем знают практически во всем мире. Он расположен в 30 км от центра Баку, на окраине селения Сураханы. Эта территория известна таким уникальным природным феноменом, как горящие выходы естественного газа (газ, вырываясь наружу, соприкасается с кислородом и загорается). В современном виде храм построен в XVII-XVIII веках. Он сооружен проживавшей в Баку индусской общиной, относящейся к касте сикхов. Однако, история храма Атешгях гораздо более древняя. Издавна на этой территории было расположено святилище зороастрийцев — огнепоклонников (приблизительно начало нашей эры). Они придавали неугасимому огню мистическое значение и приезжали сюда поклониться святыне. После принятия ислама храм зороастрийцев был разрушен. Многие зороастрийцы ушли в Индию и там продолжили свою веру.
⚫Янардаг-огненная гора.
Янардаг — одна из самых удивительных природных достопримечательностей Апшеронского полуострова. Представляет собой охваченный пламенем склон горы, который невозможно потушить ни дождем, ни засыпать песком, горящий на протяжении уже нескольких тысячелетий. Пугающий и одновременно завораживающий огненный пейзаж на самом деле объясняется очень просто: из верхних слоев почвы выделяется природный газ, при соприкосновении с кислородом превращающийся в пламень.
Мы пройдем вдоль реки Мойки до Летнего сада, погуляем по парковому ансамблю, и вы узнаете об истории формирования и развития Летнего сада, скульптурах и ландшафте.
⚫Обед на побережье Поселка Новханы который славиться своими кутабами.
Кутабы - это такие очень тонкие, почти что плоские пирожки, по форме напоминающие полумесяц и начиненные зеленью, мясом,сыром или тыквой. Готовятся они по особому рецепту и служат незаменимым блюдом азербайджанской кухни, одним только аппетитным видом, украшающим любой стол.Рецептов кутабов в Азербайджане почти столько же, сколько вариантов приготовления пиццы в Италии.
Ещё очень вкусным и любимым блюдом являеться долма "три сестры"(местные называют ее светофор или бадымджан долма).Это одна из разновидностей долмы в овощах. Помидор ,баклажан и перец начиняют мясным фаршем со специями .аромат этого блюда сводит с ума и наверно поэтому очень часто это блюда хозяйки готовят дома .
⚫После обеда мы отправимся на " ГОБУСТАН -путешествие в палеолит "
Экскурсия по Гобустанскому музею археологии Посещение заповедника Гобустан (68 км от Баку). Стоянка древнего человека, наскальные рисунки,Музей петроглифов (Музей под открытом небом)
Музей петроглифов — так называют Гобустан – горное местечко на юго-востоке Большого Кавказского хребта, расположенное в 65 км от Баку. Именно здесь были найдены древние стоянки первобытных людей, оставивших после себя множество наскальных изображений – петроглифов. Эти первобытные памятники искусства отображают культуру, хозяйство, мировоззрение, обычаи и традиции древних людей. Когда-то море плескалось прямо у подножия этих гор, но потом отступило, оставив на отполированных кипельных скалах характерные рельефные следы. После того как случайно, в 30-х годах XX века, были обнаружены необычные рисунки на скалах, их «открыто» уже более 6 тысяч (на 1000 скалах). Также найдены древние первобытные жилища — пещеры и стоянки, более 100 тысяч предметов материальной культуры. Гобустанские петроглифы относятся к разным эпохам. Они сделаны в период от X — XVIII тыс. до н.э. до средних веков нашей эры. После Гобустана мы отправляемся к группе грязевых вулканов.
⚫Ужин в рыбном ресторане на побережье Каспия .В большинстве стран люди отказываются от употребления рыбы в теплое время года, но только не в Азербайджане. Для азербайджанцев, посещение рыбного ресторана летом - не исключение из правил, а скорее добрая традиция, особенно, если у заведения есть веранда и оно находится у моря где свежевыловленную рыбу готовят так что пальчики оближешь.
4
⚫Азербайджанская Швейцария -древнейшая Габала .(вариант выселения из Баку с отеля )и (сохранение мест что бы багаж не брать)
Ранний выезд в один из заповедных горных регионов Габала ,по дороге мы посещаем древний город ремесленников Лагич – это небольшой, но очень живописный поселок в Исмаиллинском районе Азербайджана. Городок представляет собой историко-культурный заповедник, который включен в один из самых популярных туристических маршрутов – « Великий шелковый путь». Лагич – это один из самых известных кавказских торгово-ремесленных центров, который знаменит изготовлением различной медной утвари, украшенной гравированным восточным орнаментом, а также изготовлением холодного оружия ручной работы.Лагич построен по принципу квартальной застройки, это уникальный памятник средневекового зодчества. Мощеные улицы и площади городка, аккуратные домики, неповторимый восточный колорит, обилие лавочек с множеством изделий ручной работы – эти особенности Лагича привлекают внимание.Далее мы проезжаем мимо великолепных ущелий ,подвесной мост над рекой Гирдыманчай. Далее переезжая дальше мы посетим Канатную дорогу горнолыжного и туристического комплекса Туфандаг (1.5 часа полный круг-12$; половина трассы40минут -6$) в крупном горнолыжном комплексе Туфандаг прекрасна панорама с высоты 1900 над уровнем моря.
⚫Остановка на обед где вы отведаете блюда этого региона такие как Буглама и Даш арасы .
Буглама-блюдо для любителей мяса. Очень сытное и очень полезное. Историей своей это блюдо уходит в средние века. Это блюдо также называют блюдом пастухов. Однажды пастухи решили приготовить обед, но не привычный, а что-то особенное. Зарезали ягненка, мясо нарезали на куски, положили все в казан и сверху то, что было под рукой – лук, помидоры, перец. Посыпали все солью и перцем и поставили на костер томиться, париться. Обед варился долго, и запах обеда окутал всю округу. Так и получилось новое блюдо, которое назвали Буглама. Конечно, к нашему времени рецепт потерпел некоторые изменения, но основной состав продуктов – не изменился.
Даш арасы(между камней ) - мясо которое готовят между камней а специальной печи .
После обеда на природе Переезд в северо-западые регионы республики,именуемая как «Азербайджанская винляндия»
Мы посетим винный завод и проведем дегустацию лудших в Азербайджане вин .(включает в себя экскурсию на заводе ,в музее вина ,и дегустация нескольких видов вин и спиртных напитков из линейки с закусками ) .Именно здесь, вдали от шума индустриальной цивилизации ,в самом сердце равнины Савалан, окруженной рекой Туриан чай ,азербайджанские виноградари кропотливо возделывают землю и производят вина, способные удовлетворить вкус самых взыскательных специалистов. После дегустации мы отправимся в регион Шеки
⚫Заселение в отель в Шеки 4* здание которого было построено в 1896 году (ночь при двухместном размещении с завтраком ) -60$

5
Шеки — это исторический город в Азербайджане.
Он расположен в южных предгорьях Большого Кавказа. Шеки — крупный ремесленный центр. Здесь можно купить ювелирные и гравированные изделия местных мастеров.
Шеки — аккуратный ухоженный городок с узнаваемой архитектурой, крышами домов, выложенными рыжей черепицей — больше смахивает на типичный европейский провинциальный населенный пункт, нежели на восточный город. Археологические данные свидетельствуют о том, что город может считаться одним из самых старых поселений на Кавказе, многие находки на его территории имеют возраст более 2500 лет.
В городе сохранилось много исторических и архитектурных достопримечательностей, особое место среди которых занимает величественный дворец Шекинских ханов, построенный в XVIII веке без единого гвоздя с роскошными стенными росписями и ажурными окнами, в каменной цитадели. Интересны также расположенные недалеко от города Албанский храм в селе Киш, многочисленные каравансараи,мечеть Джума (XVIII в.), средневековые бани. В ходе тура вы сможете посетить ремесленные мастерские, понаблюдать за работой мастеров, а также приобрести сувениры на память.
Задремавший среди зеленых перин великолепных лесистых гор, Шеки - самый красивый город в Азербайджане.
Первоначальный город Шеки был выше по долине. Этот город был разрушен многочисленными катастрофическими наводнениями в средние века. Ханская столица процветала как город шелкоткацкого производства, и была торговым узлом между караванными маршрутами в Баку, Тбилиси и Дербенте (Дагестан), с пятью действующими караван-сараями на своем пике.
· Дворец Шекинских ханов - Это дворцовое здание 1762 года украшено яркими росписями и ослепительным разноцветным светом, пробивающимся сквозь окна в стиле щебеке (витражи), что делает его главной «достопримечательностью» Шеки и одним из самых знаковых зданий Южного Кавказа. Изначально это было административное здание шекинского хана, всего лишь одно из около 40 ныне потерянных королевских сооружений в составе крепости.Фасад сочетает в себе посеребренные сталактитовые своды с сильными геометрическими узорами в темно-синем, бирюзовом и охристом цветах. Небольшой интерьер состоит из одной просторной комнаты, украшенной замысловатыми узорами. Большинство из узоров цветочные, но в центральной верхней комнате вы найдете героические сцены битвы хана Хаджи Челеби с персидским шахом Надиром, демонстрирующие мечи, пушки и отрубленные головы.
· Караван-сарай - Стремительное развитие торговли в средние века повысило значимость караван-сарая, существовавшего на территории Азербайджана в то время, и способствовало строительству новых. Как правило, караван-сараи строились в виде замков с одними воротами, закрытие которых делало их неприступными во время опасных инцидентов. Исторический комплекс «Караван-сарай» в Шеки - это два великолепных караван-сарая, которые дошли до наших дней и традиционно называются караван-сараи «Юхары» и «Ашаги», что означает «Верхний» и «Нижний» караван-сараи в переводе с азербайджанского языка. Строительство этих караван-сараев относится к 18-19 векам.
· Албанская церковь в Киш - Прекрасно отреставрированная албанская церковь с круглыми башнями в красивой деревне Киш превратилась в очень хорошо представленный трехъязычный музей. Это лучшее место для знакомства с загадочной Кавказской Албанией, христианским народом, который когда-то охватывал большую часть северного Азербайджана. На самом деле, церковное строение восходит далеко за пределы христианской эры, и покрытые стеклом раскопки захоронений позволяют посетителям разглядывать кости, возможно, скелетов бронзового века.
⚫Обед
Кулинарным символом Шеки является блюдо Пити . Шекинцы называют пити- двумя блюдами в одном. В Шеки этот суп готовят в глиняных горшках, которые оставляют в печи в течение 8 часов. Процесс приготовления настоящей пити известен только людям Шеки.
Пити подается с традиционным лавашом, соленьями и сумаком, что считается полезным для крови. Особенностью пити считается также его специальная подача, рядом подаются тарелки, чтобы отделить суп и мясо.
Ещё Шеки славиться своей пахлавой.
Пахлава – невероятно вкусное лакомство, рецепт которого имеется, пожалуй, в каждой стране Востока. Однако среди разнообразных видов этой выпечки стоит пахлава шекинская, которую можно назвать настоящим чудом азербайджанской кухни.Рецепт пахлавы считают особой ценностью Шеки. Как любят повторять жители этих красивых мест, необходимо родиться в Шеки, чтобы правильно готовить и выпекать орехово-медовую сладость.
⚫Возвращение в Баку

⚫Заселение в отель(вариант с сохранением мест) и (заселение снова )

⚫Ужин (по желанию )

6
Завтрак в отеле
⚫Выезд на программу "Колоритный рынок -Yashil bazar "
Посещение национального колоритного рынка который не оставит никого равнодушным .Тут вы сможете приобрести каспийскую черную икру ,азербайджанский чай,халву,специи,сухофрукты,изобилие национальных сладостей и разновидностей варенья.
⚫возвращение в отель и свободное время для прогулки возможно кто то захочет прогуляться и прикупить ещё сувениров
⚫Гала -Ужин
В этот день на завершающем наш гастрономический тур вы попробуете шах-плов который считается королем всех пловов и подаеться дорогим и уважаемым гостям а также мясо запечённое в тандыре Себет
7
Завтрак
⚫Выселение из отеля и трансфер в аэропорт.

На этом наш тур подошёл к концу.

✔В стоимость включено сопровождение русскоязычного гида и сопровождение по программе на комфортабельном автобусе Mercedes sprinter.
Входные Билеты по программе
Питание по программе завтрак обед ужин (без спиртных напитков)
Проживание в отеле 4* с завтраками.

✖В стоимость не входит авиаперелет,
Дополнительные расходы по питанию.
Ужин в рыбном ресторане (так как нужно учесть вкусы на выбор рыбы-осетрина, кефаль, кутум, форель)
Спиртные напитки .
Стоимость тура на человека 700$ при условии не менее 10 человек.
+7-495-142-28-78
info@eosgroup.ru
This site was made on Tilda — a website builder that helps to create a website without any code
Create a website